Must-Eat Gerichte In Koreatown, New York City
BBQ Chicken Dolsot Bibimbap | © Alpha / Flickr
Bibimbap
Bibimbap ist bekannt für seine allgemeine Einfachheit mit einem komplexen Sortiment an Zutaten und wird in einer Schüssel mit gedünstetem, klebrigem, weißem Reis mit Gemüse, Champignons und Rindfleisch serviert , Ei und rote Chilischotenpaste ( gochujang ), um Gewürz und Geschmack hinzuzufügen. Der Komfort dieses Gerichts liegt in seiner Vielseitigkeit; Sie können zusätzliche Zutaten ersetzen, entfernen oder hinzufügen, und der Geschmack bleibt ebenso köstlich. B ibimbap gilt als gesundes Gericht, das durch seinen geringen Fettgehalt das Risiko von Fettleibigkeit verringern kann. Seit Bibimbap ist ein beliebtes Gericht, das schnell und einfach zu machen ist. Die beste Bibimbap in K-Town findet man im Madangsui, einem koreanischen Barbecue-Restaurant, das nicht nur eine Vielzahl an Fleischgerichten, sondern auch eine große Auswahl an Bibimbap Spezialitäten auf seiner Speisekarte bietet.
Madangsui, 35 West 35th Street, New York, New York, USA +1 212 564 9333
Koreanisch mariniertes Rindfleisch [Bulgogi] | © Chloe Lim / Flickr
Bulgogi
Bulgogi ist ein gebratenes Rindfleischgericht mit Birnensaft, Rotwein, Sojasauce, Honig, Schalotten, Knoblauch, Sesamöl und schwarzem Pfeffer. Dieses Gericht wird normalerweise mit einer Seite von Blattgemüse wie Salat, Sesamblättern oder Spinat serviert, die verwendet wird, um ein paar Scheiben des bulgogi zu verpacken, und mit ssamjang a häufig verwendete Würze, zum des Gewürzes und des Aromas Fleisch, des Reises und des Gemüses hinzuzufügen. Bulgogi war ein traditionelles Gericht, das besonders für Königtum oder die oberen Klassen wegen der Kosten des Fleisches vorbereitet wurde, aber heute ist es ein prominentes vorhandenes Gericht alle. Ein beliebtes Restaurant für bulgogi in der K-Town von NYC ist Miss Korea BBQ, ein koreanisches Restaurant, das für seine spektakulären Menüs und Specials bekannt ist. Dieses Restaurant ist nicht nur für seine besondere Fleischauswahl bekannt, sondern auch für seine authentische koreanische Küche. das Innere ist mit traditionellen koreanischen Zeichnungen sowie majestätischen Designs geschmückt.
Fräulein Korea BBQ, 10 West32. Straße, New York, NY, USA +1 212 594 4963
© Magnus Manske / Wikicommons
Seolleongtang
Eines der ältesten traditionellen Gerichte Südkoreas, seolleongtang ist eine Brühe aus Ochsenknochen, Rindfleisch, Reis und Nudeln, gewürzt mit gehacktem Schalotten, Sesamöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Das Gericht stammt aus der Joseon-Dynastie, eine Zeit, in der Kühe in der Hoffnung auf eine gute Ernte dem Gott der Landwirtschaft als Opfer dargebracht wurden. Die geopferten Kühe wurden dann zu einer Suppe verarbeitet, was zu Seonnongtang führte, das heute als seolleongtang bekannt ist. Obwohl das Gericht nicht mehr speziell für zeremonielle Opfergaben zubereitet wird, ist es eine koreanische Spezialität, die im Winter häufig gegessen wird, um Wärme und Nahrung zu liefern. Da seolleongtang eine der ältesten koreanischen Gerichte ist, ist es in vielen Restaurants erhältlich, die traditionelle koreanische Küche anbieten. Einer der besten Orte, um seolleongtang zu probieren, ist Gahm Mi Oak, das sich in New York City's eigenem Koreatown befindet.
Gahm Mi Oak, 43. West 32nd Street, New York, USA +1 212 695 4113
© Isageum / Wikicommons
Sundubu Jjigae
Nach LA Times im Jahr 2008 entstand sundubu jjigae in Koreatown in Los Angeles und wurde im gesamten Koreanischen sehr populär Gemeinschaft in Los Angeles, bis es nach Südkorea kam. Ein Gericht, das aus Tofu, Gemüse wie Zwiebeln und Schalotten, Pilzen, Ei und Chilipulver besteht ( gochugaru )) gekocht in einer heißen Eisenschüssel, sundubu jjigae kann auch mit zusätzlichen Zutaten oder Substitutionen (mit Ausnahme von Tofu) gekocht werden, während die Schärfe des Gerichts erhalten bleibt. Alternative Versionen bestehen aus Kimchi, Meeresfrüchten oder Schweinefleisch und Rindfleisch. Der Grad der Schärfe kann auch nach Geschmack eingestellt werden. Der beliebteste und renommierteste Ort, um dieses Gericht zu finden, ist BCD Tofu House, das neun verschiedene Arten von Sundubu Jjigae zusammen mit verschiedenen Spezialitäten und Kombination Gerichte serviert.
BCD Tofu House, 5 West 32nd Street, neu York, NY, USA +1 212 967 1900
© Isageum / Wikicommons
Tteukbokki
Einst als für den koreanischen Königshof taugliches Gericht galt, ist tteukbokki jetzt ein gängiges Snack-Essen, das man leicht bekommen kann Restaurants und auf südkoreanischen Straßen. Eine süß-würzige Reiskuchenschale aus zähen zylindrischen Reiskuchenstücken ( garaetteok ) in der Regel mit gochujang , Rindfleisch, Fischfrikadellen ( odeng ) angebraten, Frühlingszwiebeln, Karotten und weiße Zwiebeln, kann dieser Snack mit verschiedenen Zutaten für jedes Gericht zubereitet werden. Zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder grüner Pfeffer, Fleisch wie Rind oder Schwein und Nudeln können hinzugefügt werden. In K-Town steht tteukbokki als Beilage oder Hauptmahlzeit in koreanischen Restaurants zur Verfügung. Es ist eine sehr beliebte Wahl zusammen mit Ramen, wenn Sie abends ein paar Drinks trinken. Ein beliebtes Late-Night-Restaurant, das tteukbokki serviert, ist Pocha 32, ein ungezwungener lokaler Treffpunkt.
Pocha 32, 15 West 32nd Street, New York, New York, +1 212 279 1876
