Spaniens Köstlichste Desserts

Vielleicht kennen Sie spanische Meeresfrüchte, Tapas und Paella, aber weißt du von Spaniens Desserts? Dick und cremig oder weich und käsig, Spanien ist ein großartiges Land für alle Naschkatzen. Hier finden Sie einige der besten spanischen Desserts, von cremiger Crema Catalana bis hin zu mit Zimt bestrichenem Milchreis, Käse mit Marmelade oder Honig und köstlichen Mandelkuchen.

Flan

Das typischste spanische Dessert, das Sie finden Flan auf fast jedem Menü im ganzen Land. Dieses einfache Dessert besteht aus Milch oder Sahne, ganzen Eiern und Zucker und bildet eine wacklige, geleeartige Konsistenz. Ähnlich dem französischen Crème Caramel wird er auch mit einer Karamellsauce oder einem Sirup belegt.

Flan | © LaraJunglePrincess //commons.wikimedia.org/wiki/File:Flan_Potes_2.jpg

Arroz Con Leche

Spaniens Version von Milchreis ist viel besser als der Schulreis-Reispudding, den Sie früher bekommen haben ein Kind und wird kalt statt heiß serviert. Es wird ein Risotto oder Paella-Reis verwendet, so dass der Reis al dente und zäh bleibt; die anderen beiden Hauptzutaten sind Milch und Zucker. Spanischer Reispudding wird auch mit Zimt und Zitronenschale aromatisiert, um ihm einen extra mediterranen Geschmack zu verleihen.

Arroz con Leche Von Slastic [Public domain], via Wikimedia Commons | © Slastic / Wikimedia Commons

Tartas de Queso

Spanische Käsekuchen sind sehr unterschiedlich zu dem gebackenen New York-Style Käsekuchen, den Sie vielleicht kennen, oder sogar den cremig-fruchtigen, die gerade in den Kühlschrank gestellt werden. Sie sind leichter und flaumiger als die meisten Käsekuchen und haben eher einen würzigen Käsegeschmack - sie kommen auch oft ohne den knusprigen Keksboden aus und sind selten mit Früchten belegt - das ist Käsekuchen in seiner reinsten Form.

Tarta de Queso | © Valdavia [CC BY-SA 3.0 (//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], über Wikimedia Commons

Crema Catalana

Kataloniens berühmtester Nachtisch, katalanische Creme, wie sie auf Englisch heißt , ist ähnlich wie Französisch crème brûlée und ist eine Art dicker cremiger Pudding. Es besteht aus Eigelb, Milch und Zucker und ist mit Zimt, Orangen- und Zitronenschalen angereichert und mit einer gebrannten, zuckerhaltigen Kruste überzogen, die Sie mit einem Löffel zerbrechen.

Crema Catalana | © Javier Lastras aus Spanien

Tarta de Santiago

Ein traditionelles Dessert aus der spanischen Region Galizien und der Stadt Santiago de Compostela. Diese köstliche Torte ist eigentlich eher ein Kuchen und wird aus Mandeln hergestellt und mit Puderzucker bestreut Zucker, häufig mit dem Symbol eines Kreuzes, das die Oberseite verziert. Es wird oft von einem Glas süßen Dessertwein begleitet.

Tarta de Santiago | © ManelZaera

Tocino del Cielo oder Tocinillo de Cielo

Dieses Dessert ähnelt dem von Flan und wird wörtlich übersetzt "Speck vom Himmel" oder "Schweinchen des Himmels", obwohl es eigentlich keinen Speck oder Schweinefleisch enthält. Traditionell aus Andalusien in Südspanien, wird es nur aus Eigelb, Zucker und Wasser hergestellt und hat eine leichte puddingartige Konsistenz. Es ist auch mit einem dünnen Karamellsirup gekrönt. Man sagt, dass es in der Stadt Jerez de la Frontera erfunden wurde, wo Eiweiß verwendet wurde, um die berühmten Sherrys der Stadt zu klären, und aus den übriggebliebenen Eigelb etwas hergestellt werden musste.

Tocino del Cielo | © LuisVilladelCampo //commons.wikimedia.org/wiki/File%3ATocinillo_de_cielo_-_luisvilla.jpg

Schokolade mit Churros

Okay, es ist eigentlich gar kein Nachtisch, sondern eine der besten süßen Leckereien außerhalb Spaniens, also konnten wir dieses nicht draußen lassen. Churros sind lange, dünne gebratene Finger von Donut und haben ein knuspriges Äußeres mit einem weichen teigigen Inneren. Spanier aus der Provinz Granada werden jedoch widersprechen; für sie sind churros fett und schwammig - überall sonst in Spanien werden diese fetten Churros als porras bezeichnet. Churros werden am besten in sehr dicker heißer Schokolade und werden normalerweise als Snack im Winter oder manchmal zum Frühstück gegessen.

Churros con chocolate | © Tim Lucas / WikiCommons

Membrillo mit Queso

Membrillo ist eine Art dickflüssige Marmelade, die aus Quittenfrüchten hergestellt wird und normalerweise zum Nachtisch mit Käse gegessen wird. Es ist am typischsten aus dem Baskenland in Nordspanien, kann aber auch anderswo gefunden werden. Das Dessert ist am besten mit queso Manchego.

Membrillo con queso | © Javier Lastras aus Spanien

Mel i Mato

Katalonien hat auch ein eigenes Käsedessert, das ist einfach frischer katalanischer Käse - ein bisschen wie ein fluffiger Frischkäse, garniert mit heimischem Honig. Es wird oft auch mit Walnüssen bestreut serviert.

Mel i Mato | © jules //commons.wikimedia.org/wiki/File:Goats_Cheese_%26_Honey_ (17296929331) .jpg