Eine Kurze Geschichte Der Picada In Argentinien
Wie Joaquín Hidalgo von Weine von Argentinien erklärt:
"Für Argentinier ist ein Picada ein Grund sich zu treffen. Wir haben sie im Garten, im Wohnzimmer oder in einer Bar für etwas Substantielles, mit Freunden, reden und knabbern an einem leckeren Snack. Aber für jemanden, der in Argentinien keine Picada hatte, gibt es drei Dinge zu wissen. Erstens darf es nicht überstürzt werden, denn es geht nicht nur um das Essen, sondern auch um das Gespräch. Zweitens, auf dem Tisch wird es alle Arten von Fleisch und Käse geben. Und drittens ist Wein sehr wichtig, rot, weiß oder rosé. "
Eigentlich kann man statt Wein absolut Bier trinken und es zählt immer noch als Picada . Was auch immer Ihr Getränk der Wahl ist, das argentinische Essensritual ist so sehr über die Leute wie über den Teller.
Eine klassische argentinische Picada | © Valerie Hinojosa / Flickr
In einem Restaurant ist eine Picada eine Vorspeise, die aus verschiedenen Käsesorten und Aufschnitt besteht, die mit anderen bei einem Glas Wein oder Bier geteilt werden sollen Die Nacht begann. Es ist nicht ungewöhnlich, erst um 19 oder 20 Uhr eine Picada zu bestellen, da die Argentinier im Allgemeinen erst um 23 Uhr oder sogar um Mitternacht zu Abend essen. Wussten Sie, dass das Wort picada aus dem Spanischen picar stammt? W bedeutet "Imbiss".
Eine der besten Picadas in Buenos Aires findet man in Pulpuría Quilapán in San Telmo. Oder für etwas, das etwas mehr regionales Flair hat, probieren Sie die Mendoza-inspirierte Picada , die im Pan y Teatro in Boedo angeboten wird.
Ein Picada-Gericht, das in einem Restaurant in Argentinien serviert wird © Tjeerd Wiersma / Flickr
Wenn jemand zu dir sagt: "Komm schon, wir werden ein bisschen picada zusammenstellen, das bedeutet normalerweise, dass jeder etwas über Getränke mitbringen wird, bis Pläne für das Abendessen werden besprochen.
Wenn Sie in Buenos Aires sind, holen Sie sich Ihren Beitrag picada bei Il Posto Mercado in Palermo, auf dem Auslese-Markt oder bei einem der Kalimnos Delis (es gibt mehrere in der Stadt). Hier ist eine Anleitung für Weine in Argentinien, wenn Sie eine Flasche mitbringen möchten.
In Hoch- und Mittelklassehäusern werden bei einer Picada Käsespezialitäten und Aufschnitt und vielleicht einige Oliven oder andere konservierte Leckereien. Ein picada für ein jüngeres oder mehr alternatives Set enthält dagegen normalerweise eine Auswahl an zufälligen Snack-Artikeln, wie Kartoffelchips, knusprige, süß-überzogene Erdnüsse, oder bizcochitos , ein beliebtes herzhaftes Gebäck aus Rindertalg.
Eine Picadastücke wird bei einer Gruppenveranstaltung in Buenos Aires serviert © Beatrice Murch / Flickr
Vorsicht, wenn Sie generell nicht viel Fleisch essen: Gehen Sie auf die Picada , oder halten Sie Käse und Oliven. Warum? Denn im fleischliebenden Argentinien kann es passieren, dass Sie auf einem Haufen aufgeschnittenem Fleisch naschen, während Sie auf das Hauptereignis warten - das asado oder BBQ, das sogar mehr (viel mehr) Fleisch und Wurst. Hier sind die besten Plätze für Fleisch in Buenos Aires. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, so viel zu essen, ist es eine Menge Fleisch. Es ist also gut zu wissen, in eine picada zu gehen, wo der Abend hingeht, und entsprechend zu wählen.
Aber am Ende des Tages geht es weniger um das Essen und mehr um das Unternehmen und die Konversation. Wirklich, eine Picada ist nur eine Ausrede, um stundenlang zu rumhängen und vor dem Abendessen zu sprechen.
Laut einem Artikel aus dem Jahr 2012 in La Nacion ist Scheibenschinken der Sieger picada Fleisch unter Argentiniern, gefolgt von Salami, der italienisch inspirierten Mortadella und Prosciutto.
Was wird dein Favorit sein? Es gibt nur einen Weg, das herauszufinden.
